LE FÉDOU – FROMAGERIE DE HYELZAS
Les fromages de brebis des grands espaces
Fromagerie artisanale en Lozère
Notre Fromagerie est située sur le Causse Méjean, en Lozère, classé au patrimoine de l'UNESCO. Dans le petit village de Hyelzas, 60 habitants, en plein renouveau. A 15 minutes de Meyrueis, 1 heure de Mende et de Millau.
Tout savoir sur notre fromagerie
Fabrication de fromages de brebis sur le causse Méjean
A Hyelzas nous fabriquons des fromages au lait de brebis (à ne pas confondre avec les chèvres des Cévènnes voisines). Notre gamme de 20 fromages traditionnels s'étend des pâtes pressées aux pâtes molles.
Nos fromages de brebisVisitez la fromagerie et les élevages
Visites de la fromageriePrenez le temps de vivre le Causse à travers deux rencontres. Avec « Parlons Fédou », partagez une dégustation chaleureuse autour des gestes de nos fromagers. En été, l'immersion « Des Brebis et des hommes » vous invite à ralentir : de la ferme d'autrefois à la bergerie d'aujourd'hui, plongez dans l'âme de notre famille pour en savourer toute l'histoire.
Visitez notre fromagerie en Lozère !
Anaïs, Florence, Lydie et Sandrine, quatre guides gourmandes formées et qui ont réussi brillamment les épreuves.
Nous sommes heureux de ces nouvelles compétences, nous vous accueillons pour ces nouvelles visites. Venez tutoyer l’âme du causse.
Visite « Parlons Fédou »
Découvrez la fromagerie, son histoire, sa vie aujourd’hui.
Échangeons sur vos impressions autour de la dégustation de nos divers fromages.
Lesquels préférez-vous ? Du quel vous souviendrez vous le plus ?
Infos et réservations juste en ici 👇
Visite « Des Brebis et des hommes »
Travaux agrandissement 2023 - 2025
Entre 2023 et 2025, à la fromagerie Le Fédou nous avons entamé une mue profonde pour mieux vous recevoir et offrir à nos fromagers un espace à la mesure de leur passion.
Ce projet, c’est avant tout une aventure humaine ancrée dans notre terre de Lozère.
Il a été rendu possible grâce au soutien précieux de l’Etat, de la région Occitanie,
du département de la Lozère, du PETR sud Lozère
et de la communauté de communes Gorges Causses Cévennes.
